餐具消毒?

南通物業的餐具消毒?


 餐飲部門的木器家具、用餐器皿、布件等是保證餐廳服務工作正常進行的必要物質條件。對這些物件做到正確使用,妥善保管,科學保養,反映了飯店的服務質量和管理水平。常用的餐具消毒方法有以下幾種:

    煮沸消毒法。將已經洗凈的餐具用筐裝好,置于沸水中煮沸20~30分鐘,然后將餐具分檔分類存放在餐具柜內備用。一般瓷器餐具使用此法比較經濟、簡便易行。

    新潔爾滅消毒法。新潔爾滅的消毒原理是凝固菌體蛋白和妨礙細菌代謝。將已經洗凈的餐具放入濃度為0.2%。O.5%的新潔爾滅溶液中浸泡15分鐘,再用清水沖凈。使用此法要注意溶液濃度,濃度過低達不到消毒目的,濃度過高則易殘留余毒而傷害人體。

    高錳酸鉀溶液消毒法。將高錳酸鉀配成千分之一的溶液,將已經洗凈的餐具放在溶液中浸泡10分鐘即可。溶液必須現配現用才能起到消毒作用。當溶液紫紅色變淺時,即需更換,重新配兌。此法一般用于不耐熱的餐具的消毒,如玻璃器皿等。

    蒸汽消毒法。將已經洗凈的餐具放入蒸籠或蒸柜中,蓋嚴后打開蒸汽,待上汽蒸15分鐘即可。此法操作簡便,效果很好,適用于各種餐具、茶具、玻璃器皿的消毒。凡裝有鍋爐的餐廳均可采用。

    漂白粉溶液消毒法。將已經洗凈的餐具放入漂白粉溶液中浸泡10分鐘,再用清水沖凈即可。用漂白粉精液的濃度為1%~2%,用漂白粉精片則每片(含氯O.2克)兌清水1千克。


南通物業保潔石材的這一特性我們才不致于犯錯誤,才能將石材的銹斑處理的更好。

    由于組成大理石和花崗石的化學成份很多都不一樣,大理石呈堿性主要成份為碳酸鈣;花崗石呈酸性主要成份為二氧化硅。所以選擇除銹劑時,一定要弄清楚石材是哪一種理。

    選用除銹劑時,一定要選用口碑和質量較好的廠家的產品。好的除銹劑除了酸的成分以外,還加有適量的添加劑以保持氧化還原反應中鐵離子的穩定性。采用這種除銹劑處理過的銹斑即使不做防護處理,其效果也能保持很長時間。

    石材經過除銹劑施工后,建議再用清水清洗一遍,干燥后一定要用優質石材養護劑做好防護處理。防止再次發生氧化反應。

    處理石材表層銹斑時,只需把除銹劑涂在石材表面均勻涂刷即可。也可采用表層磨拋的方法進行處理;深層銹斑的處理相對要復雜一些,需要一定的用量和反應時間,有時侯還需要重復使用。


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